Unsere Angebote für euch

Cremesuppe vom Hokkaido-Kürbis mit Ingwer und Kokosmilch // Geschmorte Kalbsbacke an Zweigelt-Thymian-Sauce // Pilzrisotto und Balsamico-Schalotten // Oder als vegetarische Alternative: Panko-Butternut-Schnitzel mit Gemüse-Julienne-Salat, neuen Kartoffeln und Sauce Remoulade // Maronen-Panna cotta mit Portwein-Feigen

Reserviert jetzt unter 05379 9814050 oder restaurant@bernsteinsee.com

Raffinierte Vorspeisen:

Gourmet-Brötchenkorb mit Butter und Frischkäse-Dip //
Weihnachtliche Vorspeisen-Komposition Im Salzstollen gereifter Hirschschinken, Wild-Terrine, Gänseleber, Feige, Bordeaux-Birne, Cumberland, Kumquat //
Dreierlei vom Fjordlachs aus dem Rauch Meerrettich-Frischkäse, Honig-Senf-Dip, Limetten-Mayo, Forellenkaviar // feiner Wintersalat im Gläschen (vegan)

Aus dem Suppenkessel:

Süßkartoffel-Ingwer-Suppe mit Hokkaido, Chili, Limette (vegan)

Am warmen Buffet:

Ganz viel Gans Marinierte Gänsebrust, Portwein-Jus, festlicher Rotkohl, Schupfnudeln, Äpfel //

Gefüllter Festtagsbraten vom Woll-Schwein, Karotten, Pilze, Knoblauch, Rosmarin, Semmelknödel, Champagner-Spitzkohl //

Gedämpfter Kabeljau Kokosmilch, Zitronengras, Koriander, roter Camargue-Reis //

Kürbis-Risotto mit Pilzen //

Falafel mit Tahini-Dip (vegan) //

Gemüsestrudel mit Salsa peperonata (vegan)

Süßes Finale:

Schokomousse mit Mango-Ragout // Lebkuchen-Panna Cotta mit Süßweinbeeren // Schwarzwälder Kirsch-Tiramisu mit Kirschwasser // Duett von Himbeer- und Limonen-Mousse (vegan)

59 EUR pro Person

Extra für Kids

Tomatencremesuppe // Nudeln mit Bolognese-Sauce // Chicken-Nuggets mit Pommes // Fischstäbchen mit Kartoffelpüree // Eis-Vitrine

19,50 EUR pro Kind (bis 11 Jahre)

Jetzt Karten sichern: 05379 9814060 / event@bernsteinsee.com

Änderungen vorbehalten.

Zur Begrüßung ein Glas Sekt oder Sekt-Orange

Raffinierte Vorspeisen:

Feine Gebäckauswahl mit Butter und Aioli // kleines Salatbuffet mit zweierlei Dressing (vegan) // Kamtschatka-Lachs, mariniert mit Wodka, Meerrettich und Pfeffer, an Brunoise-Salat mit Dijon-Mayonnaise // Vitello tonnato (zartes

Kalbfleisch mit Thunfischcreme // kalabresische Büffel-Mozzarella mit Thai-Mango in Chili-Honig-Marinade // in altem Balsamico eingelegtes Grillgemüse (vegan) //

Asia-Bowl mit Mango und Papaya im Glas (vegan)

Aus dem Suppenkessel:

Süppchen von der Strauchtomate mit Gin (vegan)

Am warmen Buffet:

Geschmorter Kalbs-Tafelspitz an Meerrettichsauce, mit Blumenkohl-Polonaise und Butterkartoffeln // Maispoulardenbrust, gefüllt mit Morchel Farce, dazu glasierte Möhrchen // Seeteufel-Filet mit Ingwerschaum, Honig-Kürbis und Basmati-Reis // Steinpilz-Risotto (vegan), Gemüsestrudel (vegan) // Thai-Sticks „Veggie“ (vegan) und Ingwer-Rote-Bete-Falafel mit Avocado-Dip (vegan)

Von der Schneidestation:

Mit Niedertemperatur gegartes Entrecôte vom Black Angus mit Sauce Bernaise, Marktgemüse und Kartoffelgratin

Süßes Finale:

Hausgemachte Kuchen-Auswahl // Duett von Himbeer- und Limonen-Mousse

mit Beeren (vegan) // Feine Petit fours

Ab ca. 23 Uhr bis 1 Uhr:
Reinfeiern zur Live-Übertragung vom Brandenburger Tor in Berlin, ein Glas Sekt zum Anstoßen und ein Berliner

85 EUR pro Person

Jetzt Karten sichern: 05379 9814060 / event@bernsteinsee.com

Im Interesse von Tieren und Natur feiern wir ohne Böller & Feuerwerk!

*Hunde dürfen gerne bei Frauchen & Herrchen unter dem Tisch liegen.

Änderungen vorbehalten.